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穿透式监管生产加工全过程成都彭州试点

发布时间:2025/3/16 12:51:32   
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封面新闻记者吴冰清实习生牛琼日常饮食中不可缺少的瓜果蔬菜如何从田间地头到我们的餐桌?这个过程中,食品安全如何管控?在成都彭州的一家企业里,30余个生产关键环节被“实时监控”。这是彭州市正在探索打造的食品安全显性化模式——通过“穿透式”监管,全链条、全环节排查企业食品安全风险。自《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局第60号令)施行以来,彭州市市场监管局在企业试点开展“穿透式”监管,让监管贯穿食品生产加工的全流程。“在市场监管部门的指导下,我们与本地5家农专组织签订了产销合同,这些组织种植的农产品,都是在农业农村部门申报了农产品承诺合格证的,质量有保证。”参与试点的企业的相关负责人介绍,与过去“事后监管”不同,如今,市场监管部门靠前服务,“实时”监管并提供指导,“让我们感觉心里有谱多了”。通过实地入驻,彭州市市场监管局为试点企业梳理出生产环节的30余个关键环节控制点。从厂房温湿度,到车间环境洁净度;从农产品入厂溯源查验,到产品可溯源

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