日前，记者从长沙市利利平食品有限公司（简称：利利平食品）获悉，在长沙市政府创建国家食品安全城市战略指引下，利利平食品拟定的“湖湘豆腐文化旅游产业园”规划全面启动。该园建成后将填补国内行业空白，成为湖南省豆制品文化旅游行业一张靓丽名片。

艰苦创业，叫响“利利平”品牌

上世纪80年代中期，时任某化工厂化验员的周利平怀揣梦想，毅然褪下那身珍爱万般的白大褂，义无反顾地投身浩浩商海，先后在服装加工、贸易、建筑、食品批发等行业历练。

世纪交替，省会长沙商超涌现。琳琅满目、任挑任选的购物模式引发市场新的消费潮。于是，一个念头陡然闪现：做有资质的豆腐生产企业，做干净卫生的豆制品，做无愧于消费者的良心企业家。这一信念支撑着周利平在年倾其所有，几尽砸锅卖铁创办了利利平食品，开启了她进军豆制品行业的人生序幕。

公司开业伊始，面对市场纷繁复杂，行业准入条件不高，长期处于无序竞争，食品安全岌岌可危。行业引导和监管更是一片空白。周利平苦心创办的公司一年不到入不敷出，几近濒临倒闭。

“要做就做到最好！”周利平选择了坚持。跑市场、求人才、找技术、选设备，潜心做好自己的产品，凭借过硬的技术、优质的产品和贴心的服务去赢取消费者的“芳心”。凭着她的执着和坚韧，“利利平”系列产品逐渐获得市民信赖。年获“长沙市卫生防疫站特别推荐产品”称号，年被长沙市政府纳入“菜篮子”重点工程。

那些年，长沙周边地区无证作坊频繁侵入，使企业一次又一次经受着严峻考验。面对行业混乱、黑作坊盛行的现状，周利平多次联合媒体和政府部门，大胆揭露黑作坊的拙劣伎俩，化解了一次次食品信任危机。

渐渐地，长沙市场上有了一个响亮的品牌——“利利平”，有了一位远近闻名的“豆腐西施”——周利平。

规范行业，守护“舌尖上的安全”

在逆境中拼搏的周利平意识到：食品安全是老百姓“舌尖上的安全”，单凭个人的单打独斗，很难奏效。要进一步规范市场，必须着眼行业变革，发挥行业协会监督、协调和引导作用。

年，周利平牵头成立了长沙市豆制品协会，并亲自担任会长。通过多年运作，逐渐在全行业改进生产加工技术，规范豆制品生产经营行为，实现豆制品行业自我完善、自我约束、公平竞争、协调发展。全市豆制品行业进一步规范，产业发展进一步提升，受到主管部门和从业者的一致好评。

成立行业协会，仅仅是第一步。此时的周利平将目光投向了更远处。那一年，长沙市正好创建国家级食品安全城市。周利平以政协委员的身份，向长沙市政协十一届一次会议递交的《关于长沙市豆制品生产管理的现状和建议》、《建设豆制品集中生产加工基地管理》的提案，被评为市政协（年度）优秀提案。不久，长沙市政府相继出台《规范豆制品生产经营行为建设集中生产加工基地实施方案》、《关于进一步规范豆制品米粉湿面生产经营监督管理的通告》、《关于进一步规范食品小作坊监督管理的通知》等文件。

随后，长沙九大豆制品集中生产加工基地建成。全省所有豆制品企业与作坊均集中落户到基地。实现集中生产、集中管理、集中检测、集中排污，从源头上保证了食品安全，彻底终结了豆制品小作坊脏、乱、差、难以管理的历史，为长沙市生鲜豆制品安全生产奠定了坚实的基础。

在为行业规范奔走的同时，周利平不忘练好“内功”。在她的带领下，公司着力完善技术体系、标准体系、销售体系，开发生鲜多元化产品。截至目前，公司拥有长沙本土行业一流的研发团队和技术水平，产品多达30余种，年销售额由最初的多万元攀升至0万元以上。公司先后被评为“长沙市农业产业化龙头企业”“湖南省著名商标”“食品安全优秀品牌”“长沙市首批食品安全诚信企业”“消费者最满意十佳品牌”等荣誉称号。年6月底，周利平又捧回了“年长沙市商务领域诚信之星”荣誉。

周利平二十二年如一日坚持做良心食品，并助推整个豆制品行业规范经营、健康发展，为守护老百姓“舌尖上的安全”做出了积极贡献。“只有把消费者的切身利益放在心上，才能做好产品、做好企业，获得消费者、社会的尊重。”她说。

不忘初心，让全世界品尝到“湖南豆腐”

“湘品出湘”，是周利平的另一个梦想。

年，周利平带领长沙市豆制品协会成功举办首届湖南豆制品行业发展高峰论坛。来自全国豆制品行业的多从业人员共商发展大计，给长沙豆制品发展注入了新的活力。与此同时，推动全国豆制品行业会长联席会议在长沙召开，明确了豆制品行业的发展战略规划和目标。

年，长沙市豆制品协会举办中国(长沙)国际大豆食品加工技术及设备展览会，吸纳了全国多人参展参会。利利平食品成功承办“‘一带一路’国家农产品加工与贸易研修班”“农产品加工与贸易发展研修班”等系列活动。来自全球30多个国家的百余名外国友人到公司考察交流。公司也成为全国首家向其他国家提供专业培训和推介中华传统豆腐文化的豆制品企业。“要让全世界都知道我们湖南长沙的豆腐有多好吃。”周利平微笑着说。

时光荏苒。二十多年过去，改变的是容颜，不变的信念。现如今，周利平仍不遗余力为豆制品代言。她通过自媒体平台传播行业声音，打造个人IP品牌；她建设湖湘豆腐文化旅游产业园，致力于打造湖南省豆制品文化旅游行业新名片，弘扬中华传播豆腐文化；她将豆制品做成艺术品在全国展出，轰动一时……“豆腐西施”周利平，在“要做就做到最好”的逐梦路上步履坚定、一路前行。

（编辑张晖）