众所周知，豆腐干是老少皆宜、鲜香爽口的一款美食，是豆腐的再加工食品。因为豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸和矿物质，不仅能保护心脏，防止血管硬化；还能促进骨骼发育，预防骨质疏松，很有保健营养价值。

豆腐干因为比豆腐更有韧性，口感Q弹，久放不易坏，不仅是各大菜系中的一道美食，可以做成宴席中的凉拌豆干、热炒豆干，而且还能做成卤干、香干、熏干、豆干等，是人们尤其是年轻人、吃货的必备零食。这种豆干有“素火腿”的美誉，是人们日常佳肴的最爱。

豆腐干的制作工艺也有严格要求，一般经过制坯、焯白、串碱、卤制、烘干、杀菌、包装等环节，这个过程需要控制好温度和湿度，才能保证豆干的口感和营养不被破坏，而且随着社会产能的增加，要求节能环保，需要使用清洁能源，这就需要蒸汽发生器来助力了。

很多厂家选用了蒸汽发生器制作豆干后，短短几个月，不仅保证了质量、品质和安全卫生，还能提高产量、促进销量，得到消费者的广泛认可和支持。

那么用蒸汽发生器制作豆干有什么优势呢？

一、控温精准，口感上乘

制作豆干的一个关键环节是制坯，厂家使用蒸汽发生器配备的温控设备，可以很好的控温，且可以设置和预约时间，即使不用专人看守，也照样可以控制好温度和时间，做出来的豆腐干质量很好，口感咸香，劲道有弹性。

二、色泽稳定，永不脱色

制作豆干的一个步骤是卤制豆干，但是传统的做法不能很好的保证湿度和水分，很容易造成色泽不稳定，成品脱相。那么使用蒸汽发生器能保证温度和湿度，能很好的回收表面的水分，让豆干外表的水分充分烘干，就能保证色泽均匀，看似平淡不起的豆干，就能瞬间“化腐朽为神奇”，成为人们的美味佳肴。

三、提高生产效率，节能减耗

使用蒸汽发生器制作豆干，因为都是清洁能源和清洁蒸汽，节能减耗，还能降低生产成本。因为可以自由的控制温度和湿度，除了保证食品卫生和安全之外，大大提高了工厂生产豆干的生产效率.

蒸汽发生器被广泛应用于生物制药、食品加工、包装机械、高温清洗、混凝土养护、服装整烫、化工反应、实验研究等方面，已经成为各个行业不可或缺的能源提供设备。

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